Pegan Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Pegan diyeti, sağlık alanında ortaya çıkan en yeni trendlerden biridir. Bu vegan diyeti-paleo diyeti karışımı beslenme planı hızlı kilo kaybı, daha iyi kan şekeri kontrolü ve daha az iltihaplanma vaat etmekte, internette bulunan tonlarca pegan diyeti yorumu kolaylığını ve etkinliğini övmektedir. Bu makale, pegan diyetinin ne olduğunu, neler yiyebileceğinizi ve sizin için iyi bir seçenek olup olmadığını keşfetmek için pegan diyetine derinlemesine bir bakış atıyor.

Pegan Diyeti Nedir?

Pegan diyeti veya vegan paleo diyeti, paleo ve bitki temelli beslenme ilkelerini birleştiren bir diyettir. Bazen Mark Hyman pegan diyeti veya Dr. Hyman pegan diyeti olarak da adlandırılan bu plan, 2015 yılında ünlü yazar ve doktor tarafından oluşturulmuş ve popüler hale getirilmiştir. Paleo vegan diyetini – ya da pegan diyetini – anlamak için öncelikle paleo tanımına bakmak ve veganın ne olduğunu anlamak önemlidir.

Paleo diyet planı, eski avcı-toplayıcı atalarımızla benzer bir diyet izlemeye dayanır. Diyet öncelikle et, deniz ürünleri, fındık, tohum, yumurta, meyve ve sebze gibi bütün, işlenmemiş gıdalara odaklanır. Bu arada, tahıllar, baklagiller, süt ürünleri ve işlenmiş gıdalar masanın dışındadır. Öte yandan vegan diyeti, tüm et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinin yanı sıra yumurta, süt ürünleri ve bal gibi hayvansal ürünleri de ortadan kaldıran bitki bazlı bir diyettir.

Pegan diyeti, her ikisinin de belirli yönlerini birleştirerek ikisi arasında benzersiz bir çaprazlama oluşturur. Diyetin savunucuları, iltihaplanmayı azaltmaya, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Ayrıca, her diyette “yasak” olan belirli gıdalara planın bir parçası olarak az miktarda izin verildiğinden, hem paleo hem de vegan diyetlerinden biraz daha az kısıtlayıcı olduğu düşünülmektedir.

Yenilecek Yiyecekler

İşte sağlıklı bir pegan diyetinin parçası olarak tadını çıkarabileceğiniz yiyeceklerden bazıları:

• Otla beslenen et: sığır eti, geyik eti, dana eti, kuzu eti, bizon eti vb.
• Serbest dolaşan kümes hayvanları: tavuk, hindi, ördek, kaz, vb.
• Vahşi avlanmış balık: somon, sardalya, hamsi, uskumru, ton balığı, vb.
• Kafessiz yumurta
• Meyve: elma, portakal, çilek, armut, muz, üzüm, kiraz, vb.
• Sebzeler: kuşkonmaz, brokoli, karnabahar, kereviz, yeşil yapraklı sebzeler, turp, şalgam, vb.
• Tahıllar (az miktarda): kinoa, yulaf, esmer pirinç, karabuğday, darı
• Baklagiller (az miktarda): nohut, siyah fasulye, barbunya fasulyesi, mercimek
• Fındık/tohumlar: badem, ceviz, kaju fıstığı, antep fıstığı, macadamia fındığı, chia tohumu, keten tohumu, kenevir tohumu
• Sağlıklı yağlar: rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı, avokado yağı, zeytinyağı
• Otlar/baharatlar: kimyon, kişniş, tarçın, fesleğen, kekik, kekik, biberiye, zerdeçal, vb.

Kaçınılması Gereken Gıdalar

İşte pegan diyetini uygularken sınırlamanız veya kaçınmanız gereken yiyeceklerden birkaçı:

• Konvansiyonel çiftliklerde yetiştirilen et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalar
• Süt ürünleri: süt, yoğurt, peynir, tereyağı, ghee vb.
• Tahıllar: buğday, arpa ve çavdar gibi glüten içeren tahıllar
• Baklagiller: yer fıstığı
• Rafine yağlar: ayçiçek yağı, mısır yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı
• Şeker ve şekerle tatlandırılmış ürünler
• İşlenmiş gıdalar: cipsler, krakerler, kurabiyeler, hazır yemekler, krakerler, granola barlar, rafine tahıllar, fast food