Sumak Çayı Nasıl Yapılır, Faydaları Nelerdir?

Sumak, baharat olarak kurutulduğunda Orta Doğu’da yaygın olarak kullanılan eski bir kırmızı meyvedir. Akdeniz’in yüksek rakımlı bölgelerinde ortaya çıkmıştır ve terim, ‘koyu kırmızı’ anlamına gelen Aramice summaq kelimesinden türetilmiştir. Birçok yemeğe keskinlik ve limon aroması katmak için kullanılır.

Sumak çalısı, tarihsel olarak şu anda Amerika Birleşik Devletleri olan bazı Kızılderili kabileleri tarafından da kullanılmıştır. Sumak, bileşik yapraklar ve tüylü kırmızı meyve kümeleri yetiştirdiği sonbahar mevsiminde tanımlanabilir. Yenilebilir kırmızı sumak meyvelerini sulak alanlarda yetişen zehirli beyaz sumak kuzeni ile karıştırmamaya dikkat edin.

Sumağın sağlık yararları hakkında bilgi edinmek ve basit ve sağlıklı bir karışım olan sumak çayı tarifimizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Sumağın Sağlığa Faydaları

• Hücrelerinizi hasara karşı koruyan bileşikler olan antioksidanlar açısından zengindir.
• Oelik asit ve linoleik asit varlığından dolayı kalp sağlığına faydalıdır.
• Kan şekerini düşürme özelliğine sahiptir.

Uyarı: Sumak meyvesi, kaju ve mango ile aynı ailedendir, bu nedenle bu aileye karşı alerji potansiyeli olanlar sumak tüketmekten kaçınmak isteyebilir.

Basit Sumak Çayı Tarifi

İçindekiler

• Sumak meyveleri (yaklaşık 2 demet) veya 6 yemek kaşığı. kurutulmuş sumak meyveleri
• 2 litre su
• Tatlandırmak için hindistancevizi şekeri veya agav gibi tatlandırıcı (isteğe bağlı)

Malzemeler

• Çayın gece boyunca demlenmesi için bir sürahi veya başka bir kap
• French Press veya tülbent.

Adım 1 – Meyveleri Hazırlayın

Taze sumak meyveleri kullanıyorsanız, meyveleri durulayın. Ardından, aromalarının daha güçlü bir şekilde salınmasına yardımcı olmak için hafifçe ezin.

Adım 2 – İnfüzyon

Berry salkımlarını veya kurutulmuş meyveleri bir sürahi soğuk suda gece boyunca (en az 12 saat) veya lezzeti aşılamak için daha uzun süre bekletin.

Adım 3 – Sumak Çayını Süzün

Çaydaki meyveleri ve diğer kalıntıları çıkarmak için çayı bir kahve filtresi veya tülbentten geçirin.

Adım 4 – Tatmak İçin Tatlandırın

İsterseniz tercih ettiğiniz tatlandırıcıları, soğuk serinletici bir çay istiyorsanız buz ekleyin veya sıcak bir çay isterseniz sumak çayını – tamamen kaynatmamaya dikkat ederek ısıtın.  Çay, daha sonra tadını çıkarmak için buzdolabında da saklanabilir ve 3 güne kadar saklanabilir.